“Грибний сезон” на Волині: поради лікарів, лісівників та збирачів

У лісах області триває “грибний сезон”. Як розповів Суспільному лісничий Колківського лісгоспу Руслан Люшук, грибів цього року у лісах Волині багато, як і торік. Збирачі йдуть до лісу родинами.

Суспільне побувало на одній з відомих серед грибників локацій, поспілкувалося зі збирачами, лісівниками та медиками, які дали поради, як не отруїтися зібраним.

Досвід грибників

Зоя Гаврилюк, жителька Колківської громади, приїхала до лісу підводою разом із чоловіком. Розповідає: ходить до лісу по гриби з дитинства.

Цієї осені в лісі багато “білих”, каже жінка. Додає: іноді одне й те ж місце обходить по декілька разів, бо з першого погляду усіх грибів людина не помічає. “Часом ідеш і не бачиш, а назад повертаєшся і думаєш, як ти не бачив такого великого гриба”, – розповідає Зоя гаврилюк.

За два дні жінка та її чоловік зібрали майже 300 грибів. Це хороший результат, каже збирачка. Гриби жінка сушить та консервує.

Зоя Гаврилюк розповіла, гриби збирає так, як її колись навчили старші. “Зрізаю, щоб лишався корінець в землі, щоб на другий раз в цьому ж місці знову росли гриби”, – каже жінка. У лісі жінка шукає, “білі”, “польські” та “маслюки”. Невідомі, або сумнівні гриби ніколи не чіпає.

Школа грибників

Як розповів Суспільному лісівник Андрій Намонюк, такий спосіб збору грибів, яким користується Зоя Гаврилюк, допомагає зберегти грибницю.

Недосвідченим грибникам не варто класти до кошика гриби, в яких вони сумніваються, – каже лісничий Юрій Курчик. З його слів, найбільш небезпечна бліда поганка, яку легко сплутати з сироїжкою.

Цієї осені лісівники проводять відкриті уроки на природі, аби діти знались на грибах. Учням показують приклади їстівних та отруйних грибів, показують відмінності між ними.

Як розповіла школярка Анастасія Щербинська, уроки лісівників їй цікаві та корисні. “В нас родинна традиція збирати гриби щоосені – через тиждень, щотижня. Цього року грибів дуже багато, назбирали до 200 білих грибів за півдня”, – додає дівчина.

Поради від медиків

В Україні є понад 500 видів їстівних грибів та майже 2 000 умовно їстівних, каже завідувачка відділу обласного центру контролю та профілактики хвороб Валентина Довжик. З її слів, кожен з них може бути небезпечним для здоров’я.

“Самі по собі гриби – це важкий продукт. Їх не рекомендовано вживати людям, які мають проблеми шлунково-кишкового тракту, малим дітям, вагітним. Ліпше обрати гриби промислового виробництва”, – каже Валентина Довжик.

Зі слів епідеміологині, торік через отруєння грибами на Волині померла жінка. Щороку до лікарень області потрапляють до двох десятків людей з отруєнням грибами, цього року до лікарів вже звернулися 12 волинян. Додає: найчастіше летальні випадки стаються після вживання блідої поганки, яка потрапляє у кошики недосвідчених грибників.

Гриби під час росту можуть вбирати небезпечні речовини з навколишнього середовища, – каже Валентина Довжик. Їх не рекомендують збирати біля автодоріг та заводів.