Вартість новорічного столу 2021 року для української сім’ї з 4 осіб становитиме 1706,09 грн. Зазначається, що порівняно з вартістю новорічного столу 2020 року ціна виросла на 5,3%. Про це повідомила прес-служба Національного наукового центру “Інститут аграрної економіки”.
Для оцінки було взято новорічне меню зі страв, які є традиційними для столу середньостатистичної української родини: салати, м’ясні та рибні продукти, овочі, фрукти, хлібобулочні та кондитерські вироби, напої тощо.
За розрахунками науковців Інституту аграрної економіки, 3 кг салату олів’є традиційної рецептури коштуватимуть 159,37 грн. Це на 13,8% більше, ніж за святкування Нового року – 2020. На рівні минулого року коштуватиме оселедець під шубою (1,5 кг) – 120,37 грн.
За словами директора Національного наукового центру “Інститут аграрної економіки” Юрія Лупенка, на 10-30% цьогоріч зросли витрати на м’ясні продукти. 0,5 кг нарізки з сирокопченої ковбаси салямі коштуватиме 89,50 грн (+11,9% проти цін 2019 року), підчеревини копченої – 100 грн (+25 %), биток зі свинини свіжий – 110,0 грн (+33,3%). М’ясо птиці станом на кінець 2020 року є найдешевшим з-поміж інших видів м’яса. За 1 кг філе курячого свіжого доведеться заплатити в середньому 95 грн. Загалом, вартість 2,5 кг м’ясних продуктів на новорічному столі становитиме 394,50 грн.
Вартість овочів на новорічному столі становитиме в середньому 182,3 грн. Картопля (2 кг) коштуватиме цього року 19,30 грн, гриби (1 кг) – 50 грн, перець солодкий (0,5 кг) – 52,50 грн, огірки свіжі (0,5 кг) – 22,50 грн, помідори свіжі (1 кг) – 38,00 грн. Фрукти на святковому столі коштуватимуть 104 грн. За 2 кг мандаринів заплатимо 70 грн, 1 кг бананів коштуватиме в середньому 25 грн, лимон (200 г) – 9 грн.
Сім’ям, які мають можливість купувати делікатеси, доведеться додатково заплатити близько 470 грн. Баночка червоної ікри (120 г) коштуватиме 250 грн, а 200 г червоної риби – 220 грн. Відтак вартість новорічного столу з делікатесами підвищиться до 2176,09 грн.
За розрахунками НААН, вартість бюджетного варіанту новорічного столу у Києві становитиме 1916,78 грн, що на 7,4% більше від вартості новорічного столу 2020 року. Стіл з делікатесами коштуватиме жителям столиці 2426,78 грн.
