На Волині з початку грибного сезону зафіксували три випадки отруєння дикорослими грибами – усі серед дорослих, які збирали гриби самостійно в лісі.
Наразі всі постраждалі виписані з лікарні, стан задовільний. Про це повідомили у Волинському обласному центрі контролю та профілактики хвороб, передає Район.Медицина.
За даними Суспільного, усі хворі – дорослі жінки з Ковельського району та міста Нововолинська. Два випадки отруєнь грибами були зафіксовані у липні у мешканок Ковельського району. У серпні отруїлася грибами жителька Володимирського району.
Фахівці Волинського облсного центру КПХ зазначають: найчастіше причиною стають страви та консервація з рядовки зеленої, підосичників, опеньків, сироїжок, маслюків, дикорослих печериць і глив, а також невідомих грибів.
Чому гриби – «важка» їжа
Гриби містять багато азотистих речовин (білків), жирів, вуглеводів, вітаміни В1 і РР, фосфор. Але хітин у їхньому складі майже не перетравлюється – тому лікарі не рекомендують гриби вагітним, жінкам, які годують груддю, людям похилого віку та дітям до 12 років.
Як убезпечити себе
- Обирайте штучно вирощені гриби з торговельної мережі – не стихійні ринки
- Збирайте лише добре знайомі види, за найменшого сумніву – викидайте
- Уникайте занадто молодих чи старих грибів
- Не збирайте біля трас, підприємств, забруднених територій
- Не збирайте в посушливу погоду
- Ніколи не куштуйте сирі гриби
- Вдома ще раз перевірте – сумнівне викидайте без жалю
- Готуйте протягом першої доби, варіть щонайменше 3 рази по 30 хв у свіжій підсоленій воді
- Зберігайте страви з грибами в холодильнику не довше доби
