У Шацькій громаді продовжують розвивати локальні бренди, що формують унікальне обличчя краю. Один із найяскравіших прикладів — сімейна справа «Еко рибка Світязь», заснована Наталією Озімок. Це бізнес, де давні поліські традиції поєдналися з сучасним маркетингом, – пише Район.Шацьк.
Про те, як автентичне приготування риби стає успішною економічною історією, розповіли у межах проєкту «Полісся.Перезавантаження».
Секрет смаку: традиції без консервантів
В основі бренду «Еко рибка Світязь» лежить вірність волинським рецептам. Головний принцип виробництва – натуральність. Тут не використовують штучних добавок чи «рідкого диму».
- Натуральне копчення: риба готується виключно на дровах за традиційною технологією.
- Відсутність консервантів: продукт зберігається завдяки природним способам, перевіреним поколіннями поліщуків.
- Локальна ідентичність: кожна одиниця продукції несе в собі смак і аромат Шацького поозер’я.
Від Світязя до закордону
Завдяки активності у соціальних мережах, бренд давно вийшов за межі регіону. Наталія Озімок активно знайомить аудиторію з процесом приготування, показуючи «залаштунки» виробництва. Це дозволило завоювати довіру клієнтів не лише по всій Україні, а й за її межами – замовлення на світязьку рибу регулярно летять за кордон.
«Це справа, що формує гастрономічне обличчя нашої громади. Ми показуємо світові, що локальний продукт може бути якісним, сучасним і затребуваним», – зазначають ініціатори проєкту.
Дивіться відео про «Еко рибку Світязь»
Дізнатися більше про процес виробництва та історію успіху Наталії Озімок можна у новому відеоролику на сторінці підприємиці.
Цю публікацію було створено в межах ініціативи «Полісся.Перезавантаження: створення економічної спільноти», яка фінансується Швейцарсько-українським проєктом «Згуртованість та регіональний розвиток України» (UCORD). Проєкт втілюється за підтримки Швейцарії через Швейцарську агенцію розвитку та співробітництва компанією NIRAS Sweden AB. Ініціатива створена за ініціативи ГО «місто.ребут».
