Луцьке misto.cafe пропонує традиційні волинські та кримськотатарські страви, окрему залу із заходами та подіями, а 80% прибутку йтиме на розвиток міста, – пише misto media.
Читайте також: Чергова жорстокість та цинізм стали результатом десятків поранених і вбитих, – очільниця РВА на Волині Ольга Ващук
Де і як працює misto.cafe?
Адреса: м. Луцьк, вул. Богдана Хмельницького, 26.
Із 5 до 15 вересня заклад працює у тестовому режимі з 10:00 до 21:00 та зі скороченим меню.
З 15 вересня графік роботи: понеділок — четвер із 7:00 до 22:00, п’ятниця — неділя з 7:00 до 23:00.
Що з’їсти/випити?
В основі меню misto.cafe — традиційні страви волинської та кримськотатарської кухонь. Наприклад, пропонують паштет по-теремнівськи з авторським соусом вишня-хрін, волинський боул із запеченою картоплею і буряком, булку із ревенем та заварним кремом.
Із кримськотатарських страв — чібереки (страва, яку через спотворення російським впливом ми знаємо як чебуреки), пиріжки з пряною м’ясною начинкою янтики, домашня локшина лагман, манти і, звісно, медова пахлава та інші.
Є в меню також популярні страви, які вже стали класикою сучасного меню (з авторською адаптацією кухарів misto.cafe): авокадо тост, тартар із яловичини, хумус із томатним жу (м’ясний соус), тайська локшина із різними додатками, стейк рібай з азійською квашениною тощо.
Також у закладі пропонують вибір веганської їжі.
З інших «фішок» misto.cafe — авторська коктейльна карта, що має понад 20 позицій.
Над формуванням меню працювала команда кухарів під керівництвом Сергія Капацини .
Особливість меню misto.cafe — традиційні страви волинської та кримськотатарської кухонь. Фото: Алгоритм дій
Ресторатор Сергій Капацина. Фото: Алгоритм дій
Які заходи можна відвідати?
У misto.cafe буде подієвий майданчик з активною програмою: лекції, тренінги, панельні дискусії, музичні події, кінопокази, книжкові клуби.
Планують також зробити певні сезонні події, щоб люди знали, що саме цей захід щороку буде відбуватися в misto.cafe. Створити свої традиції в Луцьку, як в Австрії Віденський бал чи Октоберфест в Німеччині.
З анонсами можна буде ознайомитися згодом на сайті закладу та у соціальних мережах.
А ще в misto.cafe є сувенірна крамниця, де представлені місцеві бренди, спеціальні тематичні колаборації.
Окрема зала misto.cafe запланована для проведення різноманітних заходів. Фото: Алгоритм дій
У misto.cafe працює сувенірна крамниця. Фото: Алгоритм дій
Чим ще особливий заклад?
misto.cafe — кафе суспільного впливу, 80% заробленого йтиме на втілення соціальних ініціатив лучан.
Для того, щоб такий заклад з’явився в місті, між собою об’єдналося 100 людей. Бізнесмени, дизайнери, ресторатори, айтівці, представники громадського сектору — різні люди із Луцька, столиці та інших міст зробили фінансовий внесок по дві тисячі доларів для запуску.
Після того, як кафе пропрацює певний час і збере прибуток, оголосять перший грантовий сезон. Подавати заявки зможуть неприбуткові організації з пропозиціями некомерційних проєктів. Це може бути будь-яка ініціатива, спрямована на розвиток міста: провести навчання, залучити експерта, організувати фестиваль, встановити пандус…
Аби не створювати хаос, співзасновники щосезону будуть обирати тематику. Крім того, пріоритетними будуть напрямки, пов’язані із ветеранами та військовими.
Сотня людей об’єдналася для реалізації ідеї misto.cafe. Співзасновники під час передвідкриття. Фото: Алгоритм дій
